Café du Midi | Bières blanches
15643
page-template-default,page,page-id-15643,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-theme-ver-6.9,wpb-js-composer js-comp-ver-5.4.7,vc_responsive

Bières blanches

Les bières blanches sont des bières brassées avec une forte proportion de froment.
Il existe deux grandes traditions de bières “blanche”, l’une en belgique et l’autre en bavière (weizenbier).
Les belges sont souvent des bières légères, titrant environ 5% d’alcool, au goût légèrement acide et désaltérant; on leur adjoint toujours des épices comme la coriandre ou des écorces d’oranges amères.
Le nom “blanche” entraîne souvent une confusion due à une proximité phonétique des mots allemands weizen (froment) et weiss (blanc).

Nos bières blanches


wittekopWittekop
belge 

alc. 4.5%  

IBU 12  33cl 

Brassée en Belgique pour AMSTEIN SA dans une petite brasserie familiale reconnue pour la qualité de ses produits.
Léger goût de levure et de coriandre, douce et légèrement épicée                                                                         
Fr.5.80

 

Salamandre  alc. 5.5%

IBU 15  33cl 

Brasserie BFM 

C’est une bière au bouquet floral et épicé avec une note de levure légère, elle est crémeuse avec une petite pointe d’acidité caractéristique des bières blanches.
En finale, elle est peu amère, mais racée, on sent alors l’écorce d’oranges amères et un houblonnage discret.    Fr.7.00                   

 

Stone White Ghost   

alc. 4.7% 

IBU 12  33cl 

Berliner Weisse (blanche)

Acidulée à partir d’une souche de Lactobacillus (acide lactique) spécialement sélectionnée provenant des cultures locales de Berlin. Cette bière incarne la vivacité de l’été avec des saveurs fruitées et acidulées.   Fr. 6.50

 

Lupulus blanchebelge

alc. 4.5% IBU 25  33cl 

Une bière aux saveurs désaltérantes avec une touche agréablement amère en arrière-bouche.                                                                     Fr.7.00

 

 

Andechs   

alc. 5.5%    50cl 

Arômes de fruits distinctifs tels que la banane et le melon. Un jeu équilibré de la douceur du miel léger et une acidité élégante avec une subtile amertume du houblon.                                                                        Fr.7.90

Bières blanches aromatisées


Malternative 

Proserpine 

Gingembre/Citron

alc. 5.1%  IBU 60 33cl 

Une bière blanche biologique sur lie aux céréales crues aromatisée.

Ses senteurs citronnées et ses arômes de gingembre subtiles en bouche apportent une fraîcheur parfaite pour les jours chauds et ensoleillés!                                                                         Fr.7.00

 

Bobeline belge

Blanche fraise

alc. 3.6%   33cl 

Gourmandise fruitée, légère et désaltérante.

Fr.6.30